愉快进餐四部曲 H（随笔）

进餐是幼儿一日生活中不可缺少的环节,培养幼儿良好的进餐习惯可以促进幼儿的身心健康。但是,幼儿在进餐中却形成了吃饭挑剔、偏食、边吃边玩等不良饮食习惯,进而影响到幼儿的健康成长以及良好个性的培养。针对本学期对午餐习惯培养方法小结如下:

一、少盛多添、增加信心。

从上学期开始,我们坚持少盛多添。坚持给孩子少盛饭少盛菜。因为,以前的经验让我们知道一次性给幼儿盛太多的饭会让幼儿有恐惧感。会生怕吃不下或吃得慢而受到责备。孩子对盛饭、添饭很感兴趣,每添一次都会很自豪,增加了孩子的信心。还有千万不能在进餐时对幼儿说:“你吃不吃,再不吃,就再给你添一碗。”“不吃完就别想玩”以免让幼儿形成一种观念——吃饭是阻碍活动自由的负担、吃饭是惩罚的工具。

二、尊重意愿,个别化对待。

进餐时,个别食欲不好的幼儿不要强迫他们吃掉全部的食物。应尊重幼儿本身的意愿,能吃多少就吃多少。我班杨玲珑小朋友每餐都是菜汤浇饭,其他二个炒菜一概不吃。这样过了三个星期后,我们试着给她吃点炒菜。没想到竟然能吃完,我们心里是说不出的自豪。可以这份自豪还没落定,好景不长,才三天,聪明过人的杨玲珑发现了老师给她的加菜,每到吃饭的时候她就不高兴了。开始老师不明原因,还是给她加了点菜。三天后,老师忽然明白过来了,是否给她加菜的原故呢?试着不加菜了。这样二天后,杨玲珑吃饭时变得很开心。

三、偶而为之,愉快进餐为好。

孩子快乐进餐,才有可能做到均衡营养,健康成长。但是,总有些孩子在进餐时会出现这样那样的问题。如一次午餐有个红烧鸡腿,量是每个孩子一块。几个午餐习惯好的孩子已经吃完了,而午餐习惯一向很好的管郭一还没吃完,当我走到他身边时,对老师说:“这肉是什么味道呀,好怪呀!”看着皱着眉头,就知道他不想吃鸡腿而找的借口。我用理解的语气对他说:“这是鸡腿,这味道当然是鸡肉的味道啦,你不喜欢吃鸡肉吧,真不喜欢吃也可以的。”鸡腿夹出饭碗后,管郭一很快把碗里的饭菜地吃完。当我要表扬他时,他说还要吃。这下,又连续剩了三碗饭和菜汤。因为中途添饭是少量的,他吃起来很快。剩到第三次终于不再添加了,还很兴奋地说:“我今天吃了四碗饭。”这件事也证明了,情绪对进餐的重要性。如果,当时按照要求,让管郭一吃下或者说少吃一点鸡腿的话,他就不会有如此好的心情去把碗里的饭菜吃完,更不要说去添加饭菜了。所以,我们守着这份愉快进餐,让孩子健康快乐成长为好。

四、夸奖鼓励,我最棒。

孩子每到了吃饭的时候,老师就一定要多唠叨,说一些能够激励,鼓励孩子吃饭的话。对吃饭好的孩子在集体面前给予及时的肯定和表扬,除了口头的表扬,还可以发一些物质奖励,如:为鼓励孩子养成良好的午餐习惯,我们这学期延用了上学期的奖励制度,奖励小贴画,达到15个小贴画的可以来兑换小礼物的方法激励幼儿。

当然,幼儿良好进餐习惯的养成不是一朝一夕之功,但通过各方面的努力,我想我们的孩子都能养成良好的进餐习惯,拥有一个健康的体魄并茁长成长。